Rezept:
Quinoa Möhrenbrot mit Walnüssen
Zutaten für 1 Brot: 100g Quinoa
100g Haferflocken
2 EL geschroteten Leinsamen
1 EL Honig
130g Dinkelmehl
3 große Möhren
70 ml Mandelmilch
3 TL Backpulver
80g Walnüsse
Zubereitung:
1. Quinoa nach Packungsanleitung kochen.
2. Ofen auf 180 °C vorheizen.
3. Möhren schälen und raspeln. Walnüsse grob hacken.
4. Quinoa, Leinsamen, Haferflocken, Honig, Dinkelmehl, Backpulver, Walnüsse und Mandelmilch mit den Möhren
vermengen.
5. Eine Brotbackform mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Brot-Masse hineingeben.
6. Backzeit ca. 60 Minuten.